Publicado el 13/8/2026

Sopaipillas con pebre de Hongo Ostra

Recetas 18 de Septiembre

Sopaipillas con pebre de Hongo Ostra

Las sopaipillas nunca fallan en el 18, y este pebre con Hongo Ostra salteado les da una vuelta distinta: mantiene todo el sabor chileno clásico, pero con más cuerpo y un toque umami que sorprende.

Ingredientes (4 porciones)

150 g de Hongo Ostra fresco San Isidro, picado fino
1 tomate picado en cubos pequeños
1/2 cebolla picada fina
1 cucharada de cilantro picado
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Ají verde picado, a gusto
Sal a gusto
Sopaipillas caseras o compradas, para acompañar

Preparación

Saltea el Hongo Ostra picado en una sartén con un poco de aceite, hasta que suelte su agua y quede dorado. Reserva y deja enfriar.
En un bowl, mezcla el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají verde.
Incorpora el Hongo Ostra salteado y frío, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
Deja reposar 10 minutos en el refrigerador para que se integren los sabores.
Sirve bien frío, acompañado de sopaipillas recién hechas.

Consigue el Hongo Ostra fresco San Isidro para tu pebre.

Ver Hongo Ostra Fresco