Sabías que
El Hongo Ostra deshidratado no es solo una forma de conservarlo por más tiempo: molido, se convierte en uno de los potenciadores de sabor umami más versátiles que puedes tener en la cocina.
| Preparación | Cómo incorporarlo |
|---|---|
| Caldos y sopas | Agrega el polvo o los trozos rehidratados al iniciar la cocción |
| Arroces y risottos | Usa el agua de remojo como parte del líquido de cocción |
| Carnes y legumbres | Espolvorea el polvo como si fuera sal de hongo, antes o durante la cocción |
| Salsas y aderezos | Mezcla el polvo con aceite, mantequilla o cremas para intensificar el sabor |
| Palomitas, panes, huevos | Espolvorea directo como toque final |
Como el secado concentra el sabor, con poca cantidad rinde mucho: una cucharadita de polvo de Hongo Ostra puede aportar el mismo carácter umami que un puñado generoso de hongo fresco.
Guarda el hongo seco o molido en un envase hermético, en un lugar fresco, seco y sin luz directa, igual que cualquier especia — así conserva mejor su sabor y aroma por más tiempo.
Consigue el Hongo Ostra deshidratado o nuestra sal de hongo lista para usar.
Ver Hongo Ostra DeshidratadoEste contenido es informativo, con fines culinarios.
