Sabías que los hongos son de los pocos alimentos vegetales con vitamina D

¿SABÍAS QUE? · DOSSIER SAN ISIDRO GOURMET

Técnica Gourmet

La vitamina D es importante para distintas funciones del organismo. En los hongos, su presencia puede variar según la especie, las condiciones de cultivo y especialmente la exposición a luz ultravioleta.

Por qué los hongos son distintos

• Contienen ergosterol, un precursor que puede convertirse en vitamina D al exponerse a la luz.
• Determinados hongos pueden aportar vitamina D, especialmente cuando han recibido una exposición adecuada a luz ultravioleta.
• Su composición nutricional puede variar según la especie, el cultivo y el procesamiento.

Una razón más para conocerlos

El Hongo Ostra, la Melena de León y otras especies presentan características gastronómicas y nutricionales diferentes. Para conocer la composición de un producto específico, revisa siempre su ficha y etiquetado.

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Este contenido es informativo. La composición nutricional puede variar según la especie, el cultivo y el procesamiento del producto.